Самогон из томатной пасты в домашних условиях

Оказывается, томатную пасту можно применить не только для приготовления изысканных блюд и оригинальных соусов, но и в качестве основы для создания качественной браги. Вкус исходного продукта мягкий и нежный, при этом характерный запах томатов отсутствует. Брага на томатной пасте особенно актуальна в период сбора помидоров. Поэтому каждому самогонщику необходимо взять на заметку простой рецепт этого алкогольного напитка.

Подготовка требующих компонентов

Чтобы сделать самогон из помидоров, следует применить классический подход с применением дрожжей и сахара, а также двойной перегонки с выделением фракций. Из-за длительной очистки приготовление алкогольного напитка длится дольше, чем обычно, но на выходе получается вкусный напиток высокого качества.

Совет! Этот рецепт предоставляет уникальную возможность применить перезревшие помидоры любого сорта и просроченную пасту из томатных плодов. Главное не брать продукты с видимыми следами плесени.

Рецепты браги на томатной пасте и этапы приготовления

Брага из помидор может производиться в разных вариациях, что позволяет самогонщику для создания алкогольного напитка выбрать подходящий рецепт в зависимости от желаемого качества и вкусовых предпочтений.

На пиве

Этот интересный рецепт предусматривает использование следующего набора ингредиентов:

•  1,2 л томатной пасты;
•  30 л воды;
•  10 кг сахара;
•  550 мл пива.

Рецепт самогона из помидоров на пиве состоит из нескольких этапов:

1. Воду залить в большую емкость и довести до кипения.
2. Снять с плиты и прибавить к томатной пасте, перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
3. Небольшими порциями внести сахар.
4. Прибавить пиво и снова размешать.
5. Поставить водный затвор либо накрыть емкость при помощи крышки и отнести в теплое помещение.
6. Продукт должен постоять около 2 недель.
7. После окончания брожения, слить жидкость с осадка, процедить, применяя марлевый и ватный фильтр.

Важно! Лучше использовать нефильтрованное живое пиво, тогда брага будет более качественной и быстрее приготовиться.

С дрожжами

Этот напиток может стать настоящим украшением праздничного стола. Важно, не бояться экспериментировать, и можно сделать торжество необычным и запоминающимся.

Список компонентов:

•  10 кг томатов;
•  2,5 кг сахара;
•  6 л воды;
•  45-50 г сухих дрожжей.

Последовательность действий для создания оригинальной домашней бражки:

1. Тщательно вымыть томаты, избавиться от плодоножки.
2. Нашинковать плоды произвольной формой и пропустить через мясорубку, используя крупную насадку.
3. Вскипятить 4 л воды и отправить кипяток в получившуюся однородную массу, тщательно перемешать.
4. Накрыть крышкой и ждать около 30 минут, чтобы томатная смесь настоялась.
5. Из оставшегося количества воды и сахара изготовить сироп.
6. Переместить в емкость для брожения пасту из помидоров и горячий сироп. При этом учесть, что нельзя заполнять сосуд более чем 70-75 %, оставив место для пены.
7. Подготовить сухие дрожжи, в соответствии с инструкцией н упаковке. Добавлять их как масса остынет, и температура ее достигнет 25 градусов. При необходимости можно охладить емкость с помощью льда либо холодной воды.
8. Взболтать состав и установить водный затвор. Отправить в теплое место (19-27 градусов) до окончания брожения.

На заметку! Применение дрожжей при изготовлении томатной бражки сократит на несколько дней процесс брожения сырья. А также создать быстро большее количество браги для производства самогона.

Без дрожжей

Рецепт браги на томатной пасте для самогона без дрожжей пользуется популярностью.

Набор продуктов:

•  500 мл томатной пасты;
•  1 ст. пива;
•  5 кг сахара;
•  15 л воды.

Технология изготовления домашнего напитка:

1. Влить в пасту из помидоров 2 л кипятка, перемешать и оставить настаиваться около 30 минут.
2. Соединить 2 л воды и сахар, поставить на плиту и варить до однородной массы, дать сиропу остыть до комнатной температуры.
3. Томатную массу остудить до температуры 35 градусов и отправить в емкость для брожения, влить оставшееся количество воды.
4. Отправить к общей массе сахарный сироп и пиво, перемешать.
5. Закрыть сосуд крышкой или установить гидрозатвор. После убрать в теплое место и оставить в среднем на 5-7 дней.

Важно! Главное условие приготовления томатной браги без дрожжей – нельзя использовать консервированное пиво, которое может храниться более 2 недель, так как в нем отсутствуют активные дрожжевые ферменты, поэтому процесс брожения не запустится.

Перегонка браги в качественный продукт

Перегонка предусматривает осуществление определенных процессов:

1. Готовую томатную бражку слить с осадка и пропустить через марлевую ткань 3 раза.
2. Перелить жидкость в перегонный куб самогонного аппарата.
3. При первой перегонке стоит закончить отбор дистиллята, как только в струе крепость понизиться до 13 оборотов и ниже.
4. Измерить крепость и отрегулировать ее с помощью чистой воды, чтобы она составляла около 20-22 градусов.
5. Приступить к дробной перегонке с разделением на фракции. Первые 10 % дистиллята собрать и вылить, не применяя в дальнейшем. Эта жидкость – голова, в которой находятся сивушные масла, из-за чего употреблять ее опасно для здоровья.
6. Следующая фракция – тело, его следует отбирать до тех пор, пока крепость напитка не достигнет 43 оборотов и ниже. Этот сбор и есть практически готовым самогоном.
7. Отдельно отобрать последнюю фракцию – хвосты, которые также не следует пить.
8. Измерить общую крепость полученного напитка и развести его чистой водой до показателя 40-43 градуса.
9. Разлить домашний напиток по бутылкам и дать постоять для стабилизации вкуса. Через 3 суток можно снимать пробу.

Совет! Хвосты не выбрасывать. Их можно добавить в следующий состав перед брожением, они ускорят процесс и увеличат количество спирта.

Способы хранения самогона из томатной пасты

Самогон рекомендуется хранить в стеклянных герметично закрывающихся бутылках. Емкости из пластика лучше не использовать, так как при взаимодействии с ним алкоголь накапливает вредные вещества.

Заключение

Самогон из томатной пасты имеет своеобразный приятный вкус и необычный аромат. Он идеально сочетается с мясными блюдами и закусками.  А рецепт его изготовления доступен в любое время года и не требует больших усилий и временных затрат.