Способы приготовления абсента из самогона

Абсент – крепкий алкогольный напиток, крепость которого может достигать 70-75%. Напиток выделяется приятным изумрудным цветом, слегка горьковатым вкусом с изысканным ароматом. Домашний рецепт абсента из самогона состоит из настаивания полыни на очищенном самогоне с прибавлением лекарственных трав и последующей перегонкой полученного дистиллята.

История полынного дистиллята

Открытие абсента, как спиртного напитка, состоялось в 1792 году. Изобретен продукт был в Швейцарии французским врачом П. Ординьером как лечебное средство от многих болезней. Понадобилось 5 лет, чтобы производство спиртного, отличающегося изумрудным цветом, стало массовым: в 1797 году была открыта первая фабрика по изготовлению напитка.

Подготовка растительного сырья и самогона

Перед приготовлением подготовить ингредиенты. Их можно приобрести в аптеках, магазинах, а такие составляющие как горькая полынь, фенхель, анис готовить самостоятельно. Травы освободить от стеблей. Мускатный орех подробить на маленькие кусочки. Подготовленные компоненты перемешать, и полученную смесь отправить в банку.

Также важно подготовить спирт, разбавив его до 85%.

Этапы производства абсента

Процесс производства абсента из самогона дома состоит из 4 этапов. В итоге получается напиток, что по вкусу и запаху превосходит дешевый продукт из магазина, сделанный из синтетических добавок и красителей.

Настаивание полыни и трав

В емкость отправить травы и залить их разбавленным самогоном. Поставить в неосвещенное, теплое место, предварительно герметично закрыв. Через 15-30 суток приступить к перегонке.

Совет! Для получения абсента хорошего качества желательно, чтобы травы в емкости занимали 2/3 места.

Дистилляция полученной настойки

Выждав положенное время, перейти к следующему этапу изготовления абсента – перегонке. Для его осуществления нужно иметь самогонный аппарат и следовать пошаговой инструкции, которая включает следующие процессы:

1. Раствор должен иметь 58% спирта, из-за чего его следует разводить с помощью воды.
2. Для перегонки состав избавить от трав.
3. Первая порция дистиллята должна занимать 2/3 колбы и нагреваться до температуры 79°С.
4. В первой фракции, объемом 50 г, находится большое количество вредных примесей, из-за чего ее нельзя использовать.
5. Как в колбе будет 150 мл жидкости, прибавить новую порцию настойки.
6. Так перегонять всю жидкость. Перегонка останавливается, как крепость напитка станет меньше 40 градусов.

Продолжительность процесса примерно 10 часов и не требует постоянного присмотра, достаточно сливать напиток и прибавлять воду. Последние 300 мл состава вылить.

Совет!  Не рекомендуется применять дефлегматор, которым оснащены некоторые модели самогонных агрегатов.

Окрашивание напитка

Следующий этап помогает придать напитку красивый ярко-зеленый цвет. Окрашивание осуществляется путем прибавления в готовый дистиллят таких трав как: мята, чабрец, мелисса, зверобой.

Как окрасить домашний абсент:

1. Жидкость разделить на 2 части.
2. В одну часть прибавить смесь из трав.
3. Дать постоять около 6 часов.
4. Процедить напиток, применив марлевую ткань.
5. Налить вторую половину жидкости.

Совет! Можно воспользоваться еще одним быстрым способом окраски алкоголя: в емкости соединить жидкость и травы и поставить в воду теплой температуры на несколько минут.

Выдержка

Последний этап изготовления абсента из самогона в домашних условиях – выдержка, что помогает получить мягкую по вкусу продукцию. Для этого готовый абсент нужно расфасовать по бутылкам и убрать в место, где темно на 2-3 недели. И можно начинать дегустацию напитка.

Популярные рецепты абсента из самогона

Рецептов изготовления абсента из самогона большое количество, но основа у всех идентичная: крепкий дистиллят и настойка полыни горькой. Именно эта трава и обеспечивает необходимый эффект. Другие растения применяются, чтобы обогатить вкусовую палитру.

Муза поэтов

Абсент из самогона в домашних условиях рецепт которого требует определенных умений, знаний и подчиненный строгой технологии приготовления.

Список компонентов:

•  1 л самогона;
•  200 г полыни;
•  50 г фенхеля;
•  50 г бадьяна;
•  15 г мяты;
•  5 г мелиссы;
•  5 г тимьяна;
•  5 г зверобоя.

Как сделать полынный напиток:

1. Полынь, бадьян, фенхель залить крепким самогоном и убрать в темное помещение для настаивания, предварительно герметически закрыв.
2. Через 7 суток процедить полученный состав.
3. Разбавить до 45% и перегнать.
4. Травы, что остались залить дистиллятом и дать постоять 10 часов.
5. Профильтровать, прибавить воды до желаемой крепости.

Свежий напиток будет отличаться зеленым цветом, но на свету станет жидкостью с желтоватым оттенком. Все старые абсенты обладают желтым окрасом, поэтому они есть гордость производителя.

Русский абсент без перегонки

Самый простой рецепт для начинающих, кто еще не приобрел самогонный аппарат, а настойку полынную на самогоне очень хочется попробовать.

Ингредиенты и их пропорции:

•  1 л самогона;
•  250 г полыни;
•  20 г семян аниса;
•  10 г кардамона;
•  7 г кориандра;
•  10 г фенхеля;
•  сахарный сироп.

Пошаговое руководство по приготовлению русского абсента без перегонки:

1. Взять банку, объемом 3 л, положить в нее полынь и залить очищенным самогоном. Закрыть плотно крышкой и поставить на 3-5 суток в темное место.
2. Профильтровать, всыпать травы и убрать еще на 7 дней в помещение, где темно.
3. Процедить и влить сироп, чтобы довести крепость до необходимых значений, а также смягчить вкус.
4. Напиток готов, можно приступать к дегустации.

Абсент без перегонки, сделанный по этой технологии, характеризуется ярким и интересным вкусом.

Зеленая фея

Это сложный рецепт полынной настойки, который требует сбора составляющих. Собрать все необходимые травы вряд ли удастся, но можно воспользоваться компонентами фабричного изготовления.

Список ингредиентов:

•  1,2 л самогона;
•  100 мл полынного экстракта;
•  60 г свежих листьев аниса;
•  60 г фенхеля;
•  30 г свежей кинзы;
•  30 г соцветий ромашки;
•  30 г душицы;
•  20 г листьев мяты;
•  20 г мелиссы;
•  10 г кардамона;
•  10 г мускатного ореха;
•  10 г чабреца.

Как приготовить абсент:

1. Измельчить все ингредиенты и залить их самогоном, закрыть плотно с помощью крышки и убрать в тепло на 15 суток.
2. Процедить и разбавить алкогольный настой до 45%.
3. Выполнить дистилляцию со стандартным отсечением голов и хвостов.
4. Расфасовать настойку по бутылкам и дать постоять им 2-3 дня.

Самогон на полыни с высоким содержанием алкоголя удивит ярко-зеленым цветом.

Моменты для приготовления качественного абсента из самогона

Абсент – эксклюзивный алкогольный напиток. Его горький вкус не каждому нравится. Благодаря лечебной силе этого напитка, его часто изготавливают в домашних условиях. Чтобы получить продукт высокого качества, нужно учесть ценные рекомендации:

1. Запрещено изменять базовый состав. Он должен иметь в составе полынь и анис. Дополнительно травы взять любые.
2. Применять исключительно крепкий самогон.
3. Не включать синтетические красители.
4. Отправлять на хранение напиток в темное место. Так продукт будет долго сохранять свой первичный окрас.

Простые советы помогут сделать абсент своими руками из самогона и получить истинное удовольствие от самостоятельно приготовленного напитка.

Заключение

Если напиток делать в домашних условиях, то он будет именно такой, как легендарный абсент. Важно соблюдать рецептуру и не изменять пропорции. А также не рекомендуется заменять самогон водкой или спиртом, поскольку это испортит вкус продукта.