Как приготовить настойку из сливы на самогоне

Настойка на сливе на самогоне пользуется популярностью, так как радует не только восхитительным вкусом и ароматом, но и позволяет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья. Создать такой продукт в домашних условиях – процесс несложный и увлекающий. Каждый сможет сделать этот интересный напиток. Главное использовать качественные ингредиенты и строго следовать выбранному рецепту.

Выбор слив и подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить качественный напиток, следует использовать только домашние плоды. Для приготовления настойки подойдут сладкие и кисло-сладкие сорта слив:

•  Рекорд;
•  Медовая;
•  Венгерка;
•  Мирабель;
•  Китайская;
•  и другие.

Сорт на качество наливки не влияет, только на цвет и сладость. Из синих плодов напиток отличается темным цветом, из желтых фруктов приобретает светлый оттенок, а из красных – характеризуется розовым тоном.

Наличие косточек не считается важным: если их использовать, то наливка приобретет оригинальный легкий миндальный вкус, а удалить перед готовкой, то напиток станет более густым и насыщенным. Многие советуют извлекать кости, чтобы обезопасить себя, так как они содержат много вредных веществ.

Плоды брать только спелые, без следов порчи.  Не рекомендуется использовать фрукты, собранные с земли после дождя или ветра. Даже одна испорченная слива способна испортить вкус.

Проводить съем урожая нужно, ориентируясь не только на цвет кожицы плода, но и на его мягкость. Когда сливы будут в меру упругими и мягкими, а плодоножки легко отделяться от них, то можно начинать сбор. Урожай следует рассортировать, оставив для настойки только спелые, а недозревшие, переспелые, червивые плоды требуется удалить.

Перед приготовлением сливы с особой тщательностью вымыть, хорошо высушить и засыпать в чистую емкость, не утрамбовывая.

Самогон рекомендуется брать только качественный, лучше двойной перегонки, не очень крепкий (40-45 градусов). Отлично подчеркнет вкус и аромат сливовой настойки самогон, сделанный из слив либо другого фруктового сырья.

Важно! Дистиллят с высокой крепостью плохо впитывает сырье из фруктов, в результате настойка получается не очень вкусной.

Известные рецепты настойки сливы на самогоне и технология приготовления

Чтобы создать настойку на сливе самогоне с приятным вкусом, фруктовым ароматом, красивым цветом, нужно знать рецепты и технологии приготовления домашнего напитка. Только такой продукт принесет организму пользу без вреда для здоровья.

Классический

Настойка на сливе на самогоне, сделанная по традиционному рецепту, будет отличаться легкой терпкостью, умеренной сладостью. Ее настоящий фруктовый вкус и невероятный аромат поразит каждого гурмана.

Ингредиенты и их пропорции:

•  1 кг слив;
•  0,5 л самогона;
•  сахар по вкусу.

Пошаговое руководство по приготовлению сливянки на самогоне:

1. Помытые сливы просушить и освободить от косточки. Крупные плоды можно нарубить в виде небольших долек.
2. Отправить подготовленные фрукты в емкость и залить самогоном так, чтобы дистиллят полностью покрывал сливовые плоды. Самогон лучше взять нейтральный, без выраженного запаха, крепостью 50 градусов.
3. Отправить полученный состав в прохладное место для настаивания.
4. Через 1 месяц алкогольно-фруктовую смесь профильтровать, используя стерильную вату либо бинт, сложенный в несколько слоев.
5. Оставшиеся плоды присыпать сахаром, встряхнуть и убрать на 1-2 недели в теплое место, чтобы образовался сироп. По истечении времени полученную жидкость процедить.
6. В ранее приготовленный настой прибавить сахарный сироп, который смягчит вкус напитка и придаст ему аромат фруктов.
7. Разлить готовый продукт по бутылкам и выдержать еще 1 месяц. После чего профильтровать и можно подавать к столу.

Совет! Регулируя количество сиропа, можно делать натуральный напиток с желаемой степенью сладости и крепости. А если прибавить больше сахарного сиропа, можно получить вкусный сливовый ликер.

Этот рецепт даст возможность самогонщику проявить свой талант и приготовить для своих близких и друзей вкусную, необыкновенно привлекательную внешне, очень ароматную и при этом совершенно безопасную наливку.

С медом

Мед считается популярным ингредиентом для алкогольных напитков домашнего приготовления, так как делает их не только вкусными, но и полезными для здоровья. Настойка из слив и меда представляет собой отличный аперитив, который возбуждает аппетит и радует приятным вкусом и ароматом. Главное требование – это свежесть меда. Если достать такой продукт пчеловодства не удалось, то можно применить засахаренный мед, только его нельзя растапливать при высокой температуре. Так как он потеряет свои полезные свойства и целебные качества.

Список необходимых компонентов:

•  3 кг спелых слив;
•  20-30 косточек от сливовых плодов;
•  1 л самогона;
•  1,5 л спирта 95,6%;
•  750 г меда.

Пошаговый рецепт предполагает выполнение следующих процессов:

1. Из помытых слив достать косточки. Необходимое количество косточек завернуть в марлю и отправить на дно банки. Сверху положить половинки фруктов, залить самогоном. Емкость герметично закрыть и убрать на 4-6 недель в неосвещенное помещение с прохладной температурой.
2. Осторожно слить настой, применив сито и спрятать его в темное место. Косточки, завернутые в марле, аккуратно достать, а половинки сливовых плодов, оставшиеся в банке, залить медом.
3. Настоять еще около 2 недель, не забывая систематически встряхивать банку с содержимым.
4. По истечении времени, как мед вытянет из мякоти слив остатки спирта, и превратиться в сироп с ароматом фруктов, его следует слить через сито, а сливы залить водкой и отставить для настаивания.
5. Через 3 недели состав из водки и слив слить и соединить с ранее приготовленной настойкой и сиропом.
6. Подождать еще 2 недели, пока на дне не образуется мутный осадок, который требуется слить. Полученную жидкость профильтровать и расфасовать по бутылкам.
7. Перед тем как начать дегустировать, напиток должен простоять в течение 1 года в прохладном месте, в качестве которого может послужить погреб, подвал, холодильник. Чем больше выдержка напитка, тем ярче и изысканнее получится букет.

Сливовую настойку на самогоне с медом можно не только подавать к столу, в качестве алкогольного напитка, но и лечить с его помощью простудные заболевания, а также, чтобы немного согреться холодным зимним вечером.

Совет! Проспиртованные сливовые плоды, оставшиеся после изготовления напитка, можно переложить в небольшие банки и залить остатками наливки, той частью, что осталась после снятия жидкости с осадка. Полученные фрукты можно на протяжении 1 года применять для украшения тортов, мороженного и других десертов, а также использовать в качестве ингредиента к мясу.

С мятой

Чтобы разнообразить вкусовые качества самодельного напитка, можно добавить в сливовицу мяту, которая придаст наливке немного терпкий свежий вкус и приятный аромат. Растение – настоящая находка, поскольку гармонично сочетается с спиртными напитками, отличающими крепостью. Эта натуральная сливовка на самогоне может использоваться в лечебных целях, так как обладает целым набором полезных для организма свойств: успокаивает нервную систему, снимает головную боль, является хорошим желчегонным и мочегонным средством.

Для приготовления необходимо подготовить следующие компоненты:

•  2 кг слив;
•  200 мл самогона;
•  450 г сахара;
•  5 веточек мяты.

Рецепт изготовления настойки из сливы на самогоне с мятой:

1. Вымытые сливы высушить, разделить на 2 части и вынуть косточки. Мякоть перетереть до состояния пюре и отставить на 2 часа в прохладном месте. Затем фруктовую массу отфильтровать через несколько слоев марли.
2. Полученный сок с мякотью без шкурок соединить с самогоном, сахаром и мятой.
3. Отправить все в банку, герметично закрыть ее и оставить для настаивания в помещении, где темно и прохладно на 2 месяца.
4. Процедить наливку сквозь сито, профильтровать, применив ватный фильтр.
5. Разлить сливянку по стеклянным бутылкам и плотно закупорить.
6. Перед дегустацией рекомендуется выдержать алкогольный продукт не менее 2 недель.

Этот быстрый рецепт настойки придется по душе ценителям травяных алкогольных напитков.

Особенности хранения напитка

Хранить сливовую настойку на самогоне только в емкостях из стекла, которые можно герметично закрыть. Нельзя держать долгое время алкогольный напиток в пластиковой таре, это очень вредно, из-за возможных химических реакций алкоголя с пластиком.

Срок хранения настойки, сделанной на основе плодов с косточками – не больше 2 лет. Натуральный напиток, изготовленный без косточек, может храниться дольше. При этом важна качественная закупорка бутылок.

Сливовая настойка на самогоне должна храниться в неосвещенном и прохладном помещении.

Заключение

Освоив все тонкости изготовления настойки на сливе на самогоне, можно смело конкурировать с покупными алкогольными продуктами. Кроме того сливянка из самогона в домашних условиях будет стоить намного дешевле, а вкусовые качества в разы выше. А если употреблять натуральную настойку в допустимых количествах можно не только получить удовольствие от превосходного вкуса напитка, но и укрепить здоровье.