Из чего состоит самогонный аппарат и принцип его работы

Устройство самогонного аппарата обеспечивает возможность сбора конденсата при кипении залитого вещества. Благодаря ему осуществляют перегонку браги на основе сахаросодержащих и крахмалистых натуральных продуктов и получают на выходе крепкие спиртные напитки в домашних условиях.

История самогонного аппарата

Устройство самогонного аппарата сегодняшнего дня мало изменилось со времен древности. Принцип его действия остался тем же, зато были усовершенствованы рецепты, вспомогательные навесы, материалы изготовления.

Дистилляторы, датируемые началом нашей эры, использовались в Риме, Греции и Египте для получения эфирных масел. Внешне они представляли собой глиняные сосуды с металлическими трубками.

Арабские торговцы усовершенствовали первые агрегаты, сменив глину на медь. Именно их аламбики с алькитарами стали впоследствии применять для изготовления бренди.

Авторами всех значимых нововведений в чертежи самогонных аппаратов во все времена становились ученые, медики и алхимики. Врачи изготавливали с их помощью эссенции, целебные составы, а со временем получили и спирт.

Интересно!

Первую бутылку водки в 860 г. изготовил араб Рагез, в Западной Европе эту манипуляцию повторил монах Валентиус в период средневековья.

Главные составляющие части самогонного аппарата и принцип его работы

Принцип работы самогонного аппарата заключается в испарении спирта и его дальнейшей конденсации. Именно для такой последовательности действий предназначены все составляющие его элементы.

Испаритель

Испаритель представляет собой емкость для спиртосодержащей жидкости, где она нагревается, отдавая этанол в виде пара. Он относится к основным деталям конструкции.

Конденсатор-холодильник

Это устройство также относится к обязательным частям самогонного аппарата, выглядит как змеевик, омываемый холодной водой. Конденсатор может быть стационарным, где охлаждающую жидкость требуется регулярно вычерпывать и заменять свежей, или проточным.

Сухопарник

Сухопарник является дополнительным навесом, предназначается для того, чтобы отделить сивушные масла еще до их попадания в самогон. Он также используется для ароматизации напитка. Общее число таких устройств может достигать шести штук.

Укрепляющая колонна

Фактически устройство представляет собой самогонный аппарат колонного типа, позволяет получать на выходе крепкий и относительно чистый спирт. Градус его не будет дотягивать до максимального, зато расширяются возможности приготовления ароматных фруктовых дистиллятов. Составными частями конструкции служат царга, дефлегматор и холодильник.

Дополнительная информация

Укрепляющая колонна известна также под названием пленочной.

Ректификационная колонна

Агрегат выглядит как цилиндр с тарелками. Отличается от других вариаций самогонных аппаратов колонного типа тем, что на выходе выдает чистый спирт крепостью до 96% без привкусов и дополнительных ароматов (ректификат).

Бражная колонна

Бражная колонна является усовершенствованной модификацией пленочной, дополняется в верхней части водяной рубашкой. Такая надстройка над перегонным кубом помогает получать самогон крепостью 80–90 градусов, но не лишает его аромата исходного сырья.

Основные разновидности самогонных аппаратов

Понять, что такое дистиллятор в самогоноварении, помогает знакомство с подробным устройством наиболее популярных разновидностей современных агрегатов.

Классический дистиллятор

В своем простейшем исполнении аппарат представляет собой устройство, собранное из пары кастрюль отличающихся диаметров, тряпки и пищевой пленки. Самодельные сборки такого типа позволяют получать спиртные напитки не слишком хорошего качества, поэтому предпочтительно использовать заводские системы.

Классический самогонный аппарат должен состоять из следующих деталей:

• перегонного куба;
• соединительной трубки;
• сухопарника (или нескольких);
• змеевика, помещенного в холодильник.

Автономное охлаждение предполагает наличие крупногабаритного бака для льда или воды, проточный холодильник требует подключения к водопроводу. Такой аппарат позволяет сделать напиток крепостью до 80–85 градусов.

Аламбик

Первые описания аламбиков и инструкции к их применению восходят к временам арабских алхимиков. Эти инструменты изготавливаются из меди, автоматически осаждающей на себе соединения серы, которыми изобилуют вина из винограда. Именно для двойной перегонки и очистки таких напитков эти устройства и нужно использовать, в ином случае их эксплуатация оказывается неоправданно дорогой.

Дистиллятор колонного типа

Первые колонны появились сравнительно недавно. Действие дефлегматора в их составе обеспечивает дополнительное охлаждение, благодаря чему спиртовые пары «укрепляются», а сивушные масла как высококипящие примеси отправляются обратно в перегонный куб.

Схема агрегатов, не полых в разрезе, включает дополнительные насадки из меди или нержавеющей стали. Такой чертеж свойственен ректификационным колоннам, именно они и позволяют в домашних условиях правильно поставить производство спирта с максимально возможной крепостью (до 96 градусов).

Популярные производители самогонных аппаратов

В 2019 г. самыми востребованными оказались аппараты, достойные называться одновременно недорогими и простыми в применении, а также способные полностью устроить потребителя в вопросе очистки дистиллята от ядовитых примесей.

1. Агрегат «Крестьянка 2.0» от производителя Wein стал наиболее покупаемым благодаря невысокой стоимости (до 8 тыс. руб.), исполнению всех деталей из пищевой нержавеющей стали, герметичности системы. Разборный сухопарник с поворотным краном для слива флегмы позволяет работать «на полную», очищая устройство от сивухи без остановки процесса перегона.
2. Строение самогонного аппарата «Дачный» от МЗПО «Добрый Жар» позволяет осуществлять его эксплуатацию в любых условиях: даже там, где нет водопровода и электроплиты.
3. Руководство по применению прибора «Термосфера-4» от одноименной фабрики предполагает возможность его использования в пивоварении, получении ректификата и дистиллята. Устройство оборудовано клапаном сброса давления.

Обратите внимание!

Выбирая прибор, который будет полностью устраивать своего владельца по цене, важно учитывать наличие сухопарника. Для новичка аппарат, способный автоматически очищать дистиллят от сивушных масел, даже нужнее, чем для опытных виноделов.

Заключение

Запрета на самогоноварение для личных нужд в законодательстве России нет, но сотрудники нескольких ведомств имеют право в любой момент осуществлять проверки лиц, занимающихся производством алкоголя на дому. Продажа собственной продукции такого типа запрещена, для ее легализации необходимо получить лицензию.