Содержание
Приготовление самогона уже давно стало хобби, которое требует творческого подхода. Желающие получить красивый по цвету напиток, задаются вопросом, чем подкрасить самогон и придать хороший вкус. Так как последним временем стало модным предлагать гостям разного оттенка и вкуса крепкие алкогольные напитки по собственному рецепту. Специалисты в этой сфере стараются улучшить не только вкусовое, но и визуальное восприятие.
Необходимость закрашивания самогона
У опытных самогонщиков не возникает вопрос, почему необходимо закрашивать напиток. Многие психологи интересуются вопросом, как человек воспринимает вкус и запах того, что употребляет. И каждый придерживается точки зрения, что в напитках и еде важны не только вкусовые качества, но и яркость, а также насыщенность цветовой палитры.
Даже виноградный самогон высокого качества, постояв в стеклянной емкости около месяца, теряет свой оттенок, и становиться прозрачным. Но можно окрасить его в привлекательный цвет коньяка и дать попробовать людям, не знающим, что это один и тот же напиток. Именно цветной алкоголь покажется им вкуснее и они оценят его намного выше.
Преимущества полученного напитка
Большинство самогонщиков уверены, что подкрашивать самогон нужно только чтобы повысить его привлекательность, но на самом деле в таком напитке много других положительных сторон:
- Если для окрашивания используются ягоды или фрукты, то сахара, находящиеся в их составе, помогают сделать напиток мягче и избавляют его от неприятного дрожжевого запаха. Самогону свойственен не очень приятный аромат, двойная перегонка и тщательное очищение позволят смягчить его. Но если даже после этих процедур он остается жестким и невыносимым, то закрашивание мало чем исправит ситуацию. Следует брать более качественную основу для алкогольного напитка.
- Многие натуральные компоненты положительно влияют на вкус продукции, совершенствуя его, придавая оригинальности и пикантности, например кофейные зерна.
- Часто напиток получается мутным, красители помогают скрыть этот недостаток и прибавить жидкости яркости и прозрачности.
Напиток, окрашенный натуральными веществами, будет значительно превышать по качеству заводские напитки, приготовленные на основе синтетического материала.
Старинные и современные способы окрашивания самогона
Существует много способов, которые использовали еще наши деды, приготовить пищевые красители самостоятельно дома и получить качественный и натуральный алкогольный напиток. Согласно старым методам для окрашивания использовали шафран, чернику, голубику, петрушку, хрен, порошок из винного камня, алоэ и васильки.
Современные рецепты предполагают применение кофе и черного чая, коры дубового дерева, шелухи от грецких орехов, чернослива, апельсинов, лимонов и разнообразных трав и ягод.
Коричневые оттенки
Коричневый – один из самых популярных оттенков алкогольных напитков, поскольку именно таким цветом обладает коньяк, виски, бренди и некоторые разновидности рома. К наиболее распространенным способам подкрашивания самогона в коричневый цвет относится:
Перегородки между ядрами грецких орехов
В этих структурах содержится йод, который и отвечает за удаление неприятного запаха и приобретение алкоголем оригинального оттенка. Также самодельный напиток приобретет после окрашивания приятные норки орехового аромата. Для этого необходимо:
- Залить перегородки кипятком и оставить настаиваться 10 минут, профильтровать массу.
- Подготовленное сырье отправить в стеклянную банку и залить самогоном, тщательно перемешать и закупорить крышкой.
- Регулярно взбалтывать напиток, чтобы цвет равномерно распределялся.
Получившийся оттенок будет зависеть от количества внесенного красящего вещества. Чтобы получить насыщенный яркий тон, потребуется 2 ст. л. красителя на 1 л напитка.
Кедровые орехи
Для окрашивания дистиллята кедровыми орехами нужно соблюдать следующий порядок действий:
- Очистить и вымыть продукт, обжарить, чтобы избавиться от остатков смолы.
- Добавить к алкогольному напитку.
- Отправить в темное помещение на 1 месяц, чтобы самогон настоялся и приобрел необходимый оттенок.
Напиток будет иметь не только необычный коричневый цвет, но и тонкий ореховый аромат, и терпкий смолистый привкус.
Дубовая кора
Кору дуба можно приобрести в аптеке, поэтому не обязательно собирать его самостоятельно. Чтобы хорошо прокрасить напиток потребуется 20 г вещества на 1 л. Все хорошо перемешать, закупорить крышкой и убрать на хранение. Нужный цвет алкоголь приобретет только спустя несколько недель.
Листья черного чая
Улучшить характеристики самогона и избавить его от резкого запаха дрожжей помогут листья чая. Для этого:
- 2 ч. л. заварки залить стаканом самогона и поставить на средний огонь. Не стоит доводить его до кипения, достаточно подогреть.
- Добавить массу в напиток и хорошенько перемешать.
- Закупорить и убирать в темное место для настаивания.
Важно! Для окрашивания подойдет только листовой рассыпной чай, от того, что содержится в пакетиках, напиток может помутнеть.
Растворимый кофе
С помощью кофе можно добиться приятного коньячного оттенка, а также перебить неприятный дрожжевой запах. Добавлять вещество нужно, соблюдая пропорцию 1 ч. л. на 2 л самогона. Разбавлять после этого самогон водой категорически не рекомендуется, так как он помутнеет.
Чернослив
С помощью этого ингредиента можно не только улучшить цвет самогона, но и преобразить его вкус, сделав более мягким и приятным. На 1 л напитка нужно в среднем 50 г чернослива. Продукт залить самогоном и настаивать не более 2 недель.
Жженый сахар
Карамель или жженый сахар применяют в промышленности при масштабном производстве алкогольных напитков, также этим способом можно воспользоваться в домашних условиях:
- В 1 ст. л. сахара прибавить немного воды в целях смачивания.
- Нагреть ложку на огне и ждать пока масса не станет коричневой.
- После жженый сахар опустить в стакан с подогретой водой и мешать до полного его растворения.
- Добавлять концентрат в алкогольный напиток и настаивать до приобретения нужного цвета.
Осторожно! При соединении горячего сахара и воды содержимое будет шипеть и брызгаться. Поэтому нужно соблюдать меры предосторожности, чтобы не обжечься.
Зеленые оттенки
Необычно и привлекательно будет смотреться алкогольный напиток зеленого цвета. Если перебрать с красителем – самогон получиться приятного изумрудного оттенка. При окрашивании следует руководствоваться только личными предпочтениями.
Чем покрасить самогон в зеленый цвет:
Крапива
Хорошо подойдет свежая трава, но при ее отсутствии можно воспользоваться и сырьем в сухом виде. Его требуется измельчить и залить самогоном на 5-6 часов. Единственный недостаток такого способа – это недолговечность красителя, поэтому закрашивать лучше непосредственно перед подачей.
Мята, лайм
Кожуру лайма и сушеную либо свежую мяту нужно развести в самогоне по собственным предпочтениям и настаивать напиток около 2 недель. В тандеме эти два компонента будут не только придавать приятный салатный оттенок, а также превосходный вкус и аромат.
Зеленый чай
Для окрашивания следует залить 2 ч. л. заварки стаканом самогона и подогреть на среднем огне. Соединить оставшимся самогоном и настаивать. Чайные листья обеспечат нежный зеленый оттенок, приятный аромат и более мягкий привкус.
Красные оттенки
Чем подкрасить самогон, чтобы получить красивый красный цвет:
Клюква, красная смородина, вишня
Ягоды положительно повлияют на качество напитка, он будет приятно пахнуть и по вкусу напоминать наливку. Для окраски необходимо:
- Растолочь горсть ягоды с помощью ступки.
- Соединить однородную массу со стаканом самогона.
- Процедить напиток, воспользовавшись марлей и разбавить напиток.
Косточки должны быть в обязательном порядке удаленными.
Каркадэ
Этот чай способен окрасить самогон в приятный рубиновый оттенок, практически никак не влияя на вкус и запах продукции. Чтобы готовый напиток не был кислым, можно добавить немного сахара, там самым удалить неприятные нотки. На 1 л алкоголя брать 3 ст. л. сухого чая Каркадэ. Настаивается 3-5 дней.
Желтые оттенки
Для придания желтого оттенка, следует воспользоваться следующими натуральными добавками:
- Шафран. Достаточно нескольких грамм этой пряности и напиток будет иметь ярко-желтый оттенок за несколько секунд. Но при этом она повлияет на вкус и аромат самогонки.
- Лимон или апельсин. Цитрусовые продукты способны не только изменить цвет, но и усовершенствовать вкус и запах. Для этого добавить к самогону как можно больше кожуры и настаивать в теплом помещении около недели.
- Зверобой. Оттенок самогона будет варьироваться от бледно желтого до насыщенного коричневого оттенка, в зависимости из расчета красителя. В среднем потребуется не больше 1 ч. л. на 1 л. Хранить в тепле в течение недели.
Желтый цвет получить проще и быстрее остальных, к тому же он будет красиво и оригинально смотреться на столе.
Общие правила окрашивания самогона
Самый быстрый способ окрасить самогон – пищевой краситель. Он не влияет на вкус и аромат продукции и отлично сочетается с алкоголем.
При приготовлении важно не перебрать с окрашивающими продуктами, чтобы в итоге не пострадали его вкусовые качества.
Основные правила окрашивания самогона в разные цвета:
- Использовать исключительно натуральные пищевые вещества безопасные для организма человека. Если в процессе приготовления необходима кора или щепка, следует точно знать, не поддавалась ли она обработке химическими соединениями.
- Вещества для подкраски необходимо добавлять только после окончательной очистки самогона.
- Изначально следует провести все этапы окрашивания с небольшим количеством алкоголя, например на 1 литре. Иногда при взаимодействии со спиртом красящее вещество может дать бурый и неприятный оттенок.
- Перемешивать все ингредиенты рекомендуется в стеклянной или нержавеющей эмалированной емкости. При этом нужно пользоваться только деревянными ложками или лопатками. Обычной ложкой можно пробить стенки стеклянной банки.
- Строго придерживаться рецепта, выполнять все систематически и последовательно.
- После окрашивания готовый напиток процедить, удаляя от частичек красящего вещества, чтобы они со временем не перенасытили его.
- Яркий самогон хранить в стеклянной плотной емкости в недоступном для солнечных лучей месте, поскольку они могут негативно повлиять на самогон, обесцветив его.
Зная, чем закрасить самогон в домашних условиях и как это правильно сделать, можно получить изысканный напиток высокого качества.
Заключение
Самогон можно усовершенствовать, придав ему яркие насыщенные цвета. Такой напиток будет по душе каждому неравнодушному к алкоголю человеку. Чтобы правильно закрасить напиток, необходимо ответственно подойти к этому этапу, внимательно изучить рецептуру и следовать всем правилам окрашивания спиртного.