Содержание
За время существования самогоноварения полученный в результате перегонки дистиллят всегда использовали для приготовления различных наливок и настоек. Для настаивания используют разное сырье. Так, домашние умельцы уже давно научились настаивать самогон на чаге. О лечебных свойствах это гриба, называемого в народной медицине «березовой губой», сказано немало.
Особенности гриба
Берёзовый нарост, именуемый чагой, обязан своим происхождением трутовику Инонотусу скошенному. Основная его особенность состоит в том, что он, в отличие от тел других трутовиков в начальной фазе своего развития не образует новых спор. Паразитируя на березе, нарост достигает внушительных размеров (40 см в длину и 50 см в ширину). С годами грибные нити внутри него плотно переплетаются, и ткань приобретает каменистую твердость. Причем, в переплетение грибных нитей вовлекаются еще и ткани березы, из-за чего отделить гриб от коры невозможно.
Все, то время, пока нарост паразитирует на березе, под корой медленно развивается трубчатое плодовое тело. Образовавшиеся в трубочках споры не имеют возможности выйти наружу. Во второй фазе развития чаги, которая наступает после опадания коры погибающего дерева-хозяина, грибные трубочки раскрываются, позволяя спорам высыпаться. Вскоре под корой упавшей березы вырастает плоское (3-4 см толщиной) тельце нового инонотуса. В длину оно может достигать 2 м, при ширине не более 30 см.
Еще одной особенностью данного гриба является его уникальный химический состав. В отличие от тел других трутовиков в его плодовом теле содержится множество БАВ: различных кислот, водорастворимых пигментов, полисахаридов. В изобилии в нем водно-экстрактивных веществ. Причем, в сухом концентрате чаги содержание элементов соответствует исходному сырью.
Строгие правила сбора чаги
Существует ряд правил сбора березовой губы:
- Сбор можно проводить круглый год, но лучше это делать в середине весны, в апреле, или, же на протяжении всей осени.
- Следует собирать чагу только в дикой природе. Грибные наросты на деревьях в черте населенных пунктов сбору не подлежат.
- Нельзя срезать грибные наросты с сухих или упавших деревьев. Лекарственным сырьем считаются наросты, растущие на березах, причем, лучше делать заготовки в березняках.
- Следует выбирать наросты, растущие ближе к макушке дерева, имеющие плотную ткань. Причем, срезать их удобнее у самого ствола дерева, направляя лезвие ножа вертикально.
Лечебные свойства настойки
Витамины и микроэлементы в спиртовом растворе находятся в «замороженном» состоянии. В организме человека при попадании вместе с алкоголем они всасываются ускоренно и полноценно. В этом и полезность настойки, к тому же в ней происходит не выварка, а естественная вытяжка полезных веществ. Лечебные свойства настойки помогают укрепить иммунитет, повысить защитные силы и сопротивляемость организма различным заболеваниям. Антимикробные и антисептические свойства березового гриба исключительные. Поэтому настойку из него, полезно употреблять при заболеваниях ЖКТ, в частности при язве желудка.
Однако, нужно иметь в виду, что при хроническом колите и дизентерии настой может нанести больше вреда чем пользы. Широкий спектр действия обусловлен содержанием комплекса БАВ в одном из компонентов настойки.
Подготовка сырья
Предварительная подготовка сырья заключается в промывании, замачивании и дроблении заготовки. Со свежесобранного нароста удаляют остатки бересты, очищают от загрязнений. Затем на пару дней кладут его в холодную воду. После замачивания кусок становится настолько мягким, что легко натирать на терке. Некоторые предпочитают сделать из березового гриба крошево, разбивая кусок молотком на небольшие части.
Обратите внимание! В дождливый период березовый грибной нарост немного размягчается, становясь похожим на пробку от шампанского.
Рецепты приготовления
Существует немало вариаций настоек с добавлением самых разных ингредиентов. Большинство добавок обладают лекарственными свойствами.
Традиционный
В традиционном рецепте используются минимум ингредиентов, но можно добавлять любые компоненты по своему вкусу.
Понадобится:
- 20 г грибного крошева;
- 1 л самогона 60% двойной перегонки.
Как готовить:
- В чистую 1,5 литровую банку пересыпать подготовленное сырье, залить дистиллятом. Хорошенько размешав содержимое банки, закрыть ее плотной крышкой.
- Банку ставят в темное место на 14 дней для настаивания. Содержимое банки ежедневно перемешивают.
После настаивания напиток процедить и перелить в бутылку. В такой пропорции настойка имеет приятный вкус и очень слабое послевкусие.
На лимонных корках
При смешивании корок лимона с крошевом гриба чага настойка на самогоне становится ароматной.
Понадобится:
- 25 г чаги мелко нарубленной;
- 1л самогона;
- 1 лимон.
Как приготовить:
- Чтобы очистить лимон кожуру надрезают тонкими полосками. Дальнейшее очищение цитрусового плода не должно задеть белой горькой мякоти.
Обратите внимание! Перед очисткой лимона необходимо удалить с него восковое покрытие, промыв в теплой воде с мылом и вытерев бумажным полотенцем.
- В 1,5 литровую банку высыпают грибное крошево и лимонные корки.
- Содержимое банки заливают самогоном и плотно закрывают крышкой.
- Банку убирают в темное прохладное место.
- Через 2 недели напиток фильтруют и разливают по бутылкам.
Какой цвет будет у настойки зависит от количества лимонных корок и времени настаивания.
На корне змеевика
Самогон на чаге и корне змеевика рецепт приготовления которого представлен ниже используют при лечении желудка или кишечника.
Настойку легко приготовить в домашних условиях.
Понадобится:
- 50 г мелко порезанной грибной заготовки;
- 50 г мелко порезанного корня змеевика;
- 0,5 л самогона.
Как приготавливать:
- В литровую банку пересыпать грибное крошево и кусочки змеиного корня.
- Содержимое банки залить самогоном.
- Напиток настоять 10-14 дней, после чего профильтровать и перелить в бутылку.
Рекомендации по использованию
Благодаря спиртовой основе, лечебные свойства гриба чага в настойке на самогоне действуют быстрее и эффективнее. Однако, при ее применении следует придерживаться некоторых рекомендаций. Чтобы питие приносило пользу организму нужно делать перерывы. Достаточно употреблять по 1 ст л настойки три раза в день до еды.
Профилактика онкологических заболеваний
Хотя противоопухолевые действия чаги до сих пор не подтверждены, в тоже время употребление этого уникального природного средства способствует улучшению общего состояния больных раком независимо от локализации опухоли. По этой причине врачами рекомендован его прием в профилактических целях. Для достижения стабильного оздоровительного эффекта рекомендуется проводить от 2 до 4 курсов в год.
Заключение
Настоянный в домашних условия самогон на чаге – это уникальное лекарственное средство, которое используется в комплексной терапии при лечении разных заболеваний. Однако, нужно иметь в виду, что чрезмерное его употребление вредно для организма.
Загрузка...
