Содержание
Тархун – травянистое растение, обладающее не только множеством полезных качеств, но и приятным ароматом. На основе самогона можно сделать отличный напиток для взрослых со знакомым с детства вкусом. Настоянный самогон на тархуне, рецепт которого будет представлен в этой статье, используется не только как горячительный напиток для теплых посиделок, но и как лекарственное средство.
Полезные свойства самогона на тархуне
Тархун, или эстрагон – это лекарственное растение. В нем содержится большое количество полезных веществ:
- кумарины;
- эфирные масла;
- флавониды;
- фосфор;
- аскорбиновая кислота;
- кальций;
- алкалоиды;
- каротиноиды.
Эти компоненты и соединения отлично сохраняются в настойках, в том числе и на водке или самогоне, что делает эстрагон популярным среди изготовителей лекарств и домашних настоев.
Эстрагон активно используется и в народной медицине. Из него готовят средства, помогающие выравнивать повышенное давление и справляться с резкой головной болью. Он благотворно влияет на пищеварительную систему, повышает иммунитет и укрепляет нервы.
Показания к применению
Настойки на тархуне применяются как лекарственное и профилактическое средство:
- Для повышения иммунитета – по 2 ст. л. настойки за 15 минут до еды утром и вечером.
- При повышенном кровяном давлении – в течение месяца каждое утро выпивать по 1 ст.л. настойки натощак.
- Для улучшения аппетита – по 2 ст.л. перед едой.
- Для укрепления эмали и заживления ранок в полости рта – дважды в день полоскать зубы настоем на тархуне, после полоскания час не есть и не пить.
- Для улучшения работы почек и вывода лишней жидкости из организма – в течение месяца пить по 2 ст. л. перед сном.
Обратите внимание: Кроме этого в народной медицине часто встречаются рецепты настоек на эстрагоне, призванные повысить потенцию и даже помочь похудеть.
Противопоказания
Как и всякое лекарственное растение, тархун и настойки на нем имеют и противопоказания. В основном это касается заболеваний или состояния человека, когда алкоголь в принципе употреблять не рекомендуется:
- не стоит увлекаться настойкой тем, кто страдает от гастрита или язвы желудка;
- настойки самогона на тархуне с большой осторожностью стоит употреблять кормящим грудью и категорически нельзя беременным женщинам – это растение способно спровоцировать выкидыш;
- опасной может стать настойка с эстрагоном при аллергии или индивидуальной непереносимости этого компонента.
Обратите внимание: При использовании тархуновки в качестве седативного, для улучшения сна или выравнивания кровяного давления в первую очередь необходимо проконсультироваться с врачом.
Популярные рецепты самогона на тархуне
Как только не используется тархун в самогоноварении. Кроме того, что сырые и высушенные стебли добавляют в сухопарник, некоторые даже ставят брагу на основе одноименного газированного напитка, чтобы получить самогон с этим неповторимым вкусом. Но наибольшей популярностью пользуются именно настойки из самогона на этом растении: в некоторых рецептах используется только этот компонент, а многие, кроме эстрагона, включают другие травы и фрукты для придания домашнему напитку оригинальных вкусоароматических качеств.
Обратите внимание: Для того, чтобы в домашних условиях приготовить вкусную настойку, необходимо использовать только качественный самогон.
С мятой и цедрой лимона
Ингредиенты:
- тархун свежий – 20 г;
- самогон дробной перегонки – 1 л;
- свежие листья мяты – 40 г;
- лимон – 2 шт;
- сахарный песок – 240 г.
Способ приготовления:
- Верхнюю часть стеблей и листья тархуна и мяты хорошенько промыть и мелко нарезать.
- Снять кожуру с лимонов и ошпарить кипятком, сок из фруктов выдавить в отдельную емкость.
- Нарезанные травы и цедру лимонов сложить в стеклянную банку, залить самогоном.
- Настаивать 3-4 часа при комнатной температуре (время настаивания зависит от желаемой интенсивности аромата, но не более 3 суток).
- Профильтровать настой через марлю.
- В соке лимона растворить сахар, получившуюся смесь влить в самогон.
- Отстаивать алкоголь неделю в недоступном для солнечных лучей месте.
- Профильтровать напиток через ватный фильтр.
- Перед употреблением охладить.
Обратите внимание: 1 веточка эстрагона среднего размера весит около 3 г.
С медом
Ингредиенты:
- очищенный самогон – 1 л;
- свежие листья тархуна – 100 г;
- мед – 6 ч. л.;
- сахар-песок – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Тархун промыть, просушить полотенцем и измельчить.
- В стеклянную емкость сложить нарезанные листья, мед, сахар, все это залить самогоном.
- Тару плотно закрыть, содержимое тщательно взболтать (пока не растворится весь сахар).
- Настаивать в темном месте при комнатной температуре 2-3 суток.
- Профильтровать настойку и дать отстояться еще несколько дней для выравнивания вкуса.
- Перед подачей на стол охладить напиток, или подавать его со льдом.
Обратите внимание: Во время настаивания жидкость необходимо периодически взбалтывать.
Рецепт крепкой настойки на тархуне
Ингредиенты:
- самогон крепостью 70° – 0,5 л;
- сахар (лучше коричневый) – 1 ч. л.;
- зелень эстрагона – 50 г.
Способ приготовления:
- Промытая зелень мелко нарезается, перетирается с сахаром и на некоторое время отставляется.
- Когда тархун пустит сок, смесь заливается самогоном и хорошо перемешивается.
- Настаивается 2-3 дня при комнатной температуре, обязательно без доступа солнечных лучей.
- После фильтрации напиток выдерживается еще несколько дней в холодильнике. К столу настойка подается разбавленной и охлажденной.
Обратите внимание: Золотисто-зеленый цвет настойки со временем может помутнеть и стать коричневым, поэтому настойку самогона на тархуне лучше употреблять вскоре после приготовления.
Правила хранения самогона на тархуне
Настойка, сделанная из самогона и тархуна, хранится в темном прохладном месте – лучше всего в холодильнике. При длительном воздействии солнечных лучей качество алкоголя постепенно падает.
Не рекомендуется хранить настойку из самогона и тархуна больше года: за это время теряется большая часть полезных свойств растения, а сам напиток приобретает отчетливый привкус сена.
Настойка на тархуне – именно тот случай, когда «вкусно» можно совместить с «полезно». А если хочется получить самогон с не таким явно выраженным вкусом эстрагона, можно провести мацерацию. На выходе получается прозрачный напиток с ненавязчивым ароматом и послевкусием тархуна.